Tarta de Manzana

Siempre que tengo manzanas acabo haciendo una tarta, o repito receta o busco alguna otra, hay millones y todas me encantan !! (esta vez de aquí :http://www.gallinablanca.es/receta/tarta-de-manzana-quiche.aspx)

Ingredientes :

- 1 masa hojaldre.
- 1 vaso de nata.
- 1/2 kg manzanas
- 100 gr azúcar
- 3 huevos
- mermelada melocotón.
- zumo 1/2 limón.

Preparación :

Colocamos el hojaldre en un molde bajo cubierto de papel de hornear. (yo lo engrasé con un poco de aceite y harina, por si acaso) Lo pinchamos con un tenedor y lo horneamos 5 min, a 180º.

Mezclamos la nata con los huevos y el azúcar, y añadimos las manzanas troceadas (Una de ellas la cortamos en láminas para decorar). Cubrimos el hojaldre con esta mezcla y decoramos con la manzana en láminas. Horneamos 30 min +/-.

Diluimos mermelada de melocotón con un poco de zumo de limón y pintamos la tarta una vez fría, así brilla y el toque del limón le queda muy bien.

A mi padre le encantó, pero le he prometido que la próxima la haré sin azúcar, para que se pueda poner morado.... jejejeje.

Quiche de Espinacas

Este sábado fue de tartas. Lo más rápido y fácil que hay es tener unas masas refrigeradas, y hacer un relleno según los ingredientes que tengas en casa, pero ojo que no tienen una caducidad muy larga.

Aunque suene raro, fue Miguelito, con 4 años, el que quiso que hiciera una tarta de espinacas, porque : "la vamos a comer todos y nos vamos a poner superfuertes!!! ", y además le encantó ;) .

Ingredientes :

- 400 gr espinacas (yo usé congeladas).
- masa brisa
- 200 ml nata
- 3 huevos
- 100 gr queso rallado


Preparación :

Engrasamos un molde bajo con aceite y enharinamos. Cubrimos con la masa brisa, y horneamos 5 min a 200º.

Cocemos las espinacas y escurrimos. Batimos los huevos y la nata y mezclamos con las espinacas. Salpimentamos.

Echamos en el molde y cubrimos con el queso rallado. Horneamos 20-30 min, hasta que esté doradito.

Sanísimo y riquísimo !!!!

Esta receta la saqué de esta web : http://www.gallinablanca.es/receta/quiche-de-espinacas.aspx,
aunque me quedé con ganas de hacer ésta http://www.pequerecetas.com/receta/quiche-espinacas/,
pero no tenía todos los ingredientes, otro día la probamos.

Manicotti

Cuando vi esta receta de Manicotti, de la que no había oído hablar en mi vida, fue amor a primera vista, tenía que hacerla sí o sí, y tenía razón !!! está increíble !!!

La verdad es que el programa de Buddy Balastro de cocina familiar italiana tiene muy buena pinta, yo creo que me gustarían todas las recetas que hacen, han empezado a ponerlo en Discovery Max, así que seguramente no será la primera receta que haga suya..... Ay, mi madre, que estamos en plena operación bikini !!! Esto no puede ser !!!

Tengo que decir que las fotos no le hacen justicia al plato, ya tengo una excusa para repetir.... ;)

En breve la pondré en español, y los cambios que hice, pero mientras, esta es la receta original de los "Auntie Anna`s Manicotti" :

http://recipes.howstuffworks.com/auntie-annas-manicotti-recipe.htm

Bizcobolas para todos

Fácil y bastante rápido, aunque lo de mojarlas en el chocolate tengo que practicarlo más......

Ya las había hecho hace tiempo cuando las publicó mi amiga Mer (http://amasandoqueesgerundio.blogspot.com.es/2010/06/bizcobolas-y-un-cafetito.html)

pero hoy las volví a ver en el blog espectacular de Kanela y Limón (http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2012/04/gallebolas.html)

y no me pude resistir a repetir, y las hice con magdalenas y con esta nueva versión que nos propone utilizando galletas digestive..... un poco más seca..... prefiero con magdalenas o bizcocho.

Ingredientes :

- 200 gr magdalenas.

- 100 gr philadelphia.

- chocolate para fundir.

- virutas de colores.

Deshacemos las magdalenas y las mezclamos despacito con el philadelphia. Formamos las bolitas y las dejamos enfriar media hora en la nevera.

Fundimos el chocolate (no encontré el de postres, y usé el de Bonilla con un poco de leche), bañamos las bolitas y las dejamos enfriar un poco en la nevera. (intenté bañarlas en las virutas de colores directamente y fué un poco catastrófico.....)

Me encantó decorarlas con estas letritas, y así personalizarlas con el nombre de cada uno que se las iba a comer. Bizcobolas para todos mis compis !!!!!

Ricas Magdalenas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Nunca sé qué receta de magdalenas hacer, así que cojo una de un bizcocho que me guste, como este llamado San Valentín, y lo pongo en moldecitos, con algún ingrediente sorpresa dentro.... y listo!! unas ricas magdalenas que siempre son un éxito a donde quiera que vaya....

Ingredientes :

- 60 gr mantequilla
- 200 gr azúcar
- 2 huevos
- 200 gr nata
- 200 gr harina
- 1 sobre de levadura
- ralladura de limón

Derretimos la mantequilla al baño maría (yo uso margarina ligeresa), rallamos un poco de cáscara de limón encima.

Mezclamos el azúcar y el huevo, añadimos la mantequilla, la harina y la levadura, el limón y al final la nata.
Mezclamos bien y echamos en la primera ronda de moldes de magdalena.

La sorpresita de hoy fue un poco de mermelada de melocotón, que al hornear queda dentro y hace que estén incluso más ricas.

Horno a 180º y en 10 minutos están listas.

Preparándonos para el Samaín ...... Chulas de Calabaza

Para mi madre y para mí los postres de masa frita son una perdición.... una deliciosa perdición !!!!!

Y ya que se acerca Halloween, pues estas chulas de calabaza son perfectas para la ocasión.

- 1 calabaza (1 kg)

- 200 gr harina de trigo

- 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar

- 1/2 sobre de levadura

- 6 huevos

- sal

Cocemos la calabaza en trozos grandes, durante 20 minutos con un poco de sal, escurrimos y reservamos. (guardamos un poco del líquido por si nos quedara la masa muy espesa)

Con la batidora trituramos la calabaza con los huevos batidos.

En un bol aparte, ponemos la harina, el azúcar y la levadura. Sobre ésto vertemos la mezcla de calabaza y huevo. Integramos bien con unas varillas hasta conseguir una crema densa.

En una sartén con abundante aceite, vamos friendo cucharadas de la mezcla hasta que estén infladas y doraditas por un lado, les damos la vuelta y hacemos por el otro lado.

Ponemos sobre papel absorbente y servimos templadas.

Nunca llegan a enfriarse porque vuelan !!!!!!!!!!!!!!!!

La tarta de melocotón y piña del abuelo....

Hace tiempo que quería hacerla, y no es que sea una tarta que me guste especialmente, pero quería probarla otra vez después de tantos años por los recuerdos que me trae...

Mi abuelo Plácido hizo de todo en su vida y con 80 años seguía haciendo de todo, desde hacerme la falda del colegio con su máquina de coser botín de la guerra, hasta prepararte una tarta con un bizcocho, una lata de melocotones y una de piña, cuando realmente creo que nunca le vi cocinar nada, sólo hacer café. No dejaba de sorprendernos...

Sabéis esos sueños tan reales en los que eres consciente que estás soñando? Pues muy de vez en cuando me pasa cuando sueño con él, soy consciente que ya se ha ido pero de repente está ahí delante, sonriendo como siempre, y lo abrazo fuerte fuerte porque sé que es un sueño y que sólo durará un momento... Pues para volver a recordarlo después de un sueño de estos, aquí está la famosa tarta :

- Un bizcocho cortado en 3.

- Una lata de melocotón.

- Una lata de piña.

- Nata montada para decorar.

Mojamos los bizcochos con un poco del almíbar de los melocotones. Batimos los melocotones y la piña e intercalamos capas de bizcocho y de la mezcla. Adornamos con nata montada y unos trocitos de melocotón.

Ya se me están ocurriendo ideas para hacer otras versiones también muy fáciles de esta tarta....

Qué grande eres abuelo, y cómo te echo de menos....... MUACKA!!!!!!