Preparándonos para el Samaín ...... Chulas de Calabaza

Para mi madre y para mí los postres de masa frita son una perdición.... una deliciosa perdición !!!!!

Y ya que se acerca Halloween, pues estas chulas de calabaza son perfectas para la ocasión.

- 1 calabaza (1 kg)

- 200 gr harina de trigo

- 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar

- 1/2 sobre de levadura

- 6 huevos

- sal

Cocemos la calabaza en trozos grandes, durante 20 minutos con un poco de sal, escurrimos y reservamos. (guardamos un poco del líquido por si nos quedara la masa muy espesa)

Con la batidora trituramos la calabaza con los huevos batidos.

En un bol aparte, ponemos la harina, el azúcar y la levadura. Sobre ésto vertemos la mezcla de calabaza y huevo. Integramos bien con unas varillas hasta conseguir una crema densa.

En una sartén con abundante aceite, vamos friendo cucharadas de la mezcla hasta que estén infladas y doraditas por un lado, les damos la vuelta y hacemos por el otro lado.

Ponemos sobre papel absorbente y servimos templadas.

Nunca llegan a enfriarse porque vuelan !!!!!!!!!!!!!!!!

La tarta de melocotón y piña del abuelo....

Hace tiempo que quería hacerla, y no es que sea una tarta que me guste especialmente, pero quería probarla otra vez después de tantos años por los recuerdos que me trae...

Mi abuelo Plácido hizo de todo en su vida y con 80 años seguía haciendo de todo, desde hacerme la falda del colegio con su máquina de coser botín de la guerra, hasta prepararte una tarta con un bizcocho, una lata de melocotones y una de piña, cuando realmente creo que nunca le vi cocinar nada, sólo hacer café. No dejaba de sorprendernos...

Sabéis esos sueños tan reales en los que eres consciente que estás soñando? Pues muy de vez en cuando me pasa cuando sueño con él, soy consciente que ya se ha ido pero de repente está ahí delante, sonriendo como siempre, y lo abrazo fuerte fuerte porque sé que es un sueño y que sólo durará un momento... Pues para volver a recordarlo después de un sueño de estos, aquí está la famosa tarta :

- Un bizcocho cortado en 3.

- Una lata de melocotón.

- Una lata de piña.

- Nata montada para decorar.

Mojamos los bizcochos con un poco del almíbar de los melocotones. Batimos los melocotones y la piña e intercalamos capas de bizcocho y de la mezcla. Adornamos con nata montada y unos trocitos de melocotón.

Ya se me están ocurriendo ideas para hacer otras versiones también muy fáciles de esta tarta....

Qué grande eres abuelo, y cómo te echo de menos....... MUACKA!!!!!!

Pavé - Receta de María "Colchão"

Tres capas de bizcochitos "tipo Sancho Panza" mojados con un poco de leche, intercalados con crema pastelera, y todo cubierto con una mezcla de nata montada y merengue......

Espolvorear con unos bizcochitos triturados y listo !!!

SUPERMEGAPREADA !!!!

Ensalada de Viernes....

Pues tremendo cazolo de ensalada me salió con los aprovechamientos de la semana....

- Lechuga del tio Moncho (que no se pierda que me mata!!)

- Tomate (hasta el lunes no creo que durara vivo)

- Maicitos (una vez abierta la lata.... no tardar en vaciarla....)

- Aceitunas (perfectas con la cervecita...)

- Queso de Arzúa (es que está tan rico y tengo tanta hambre....)

- Bacon crujientito (solo un poco que sobró de una pizza... jijiji)

- Piña (con lo que me costó la condenada, como para que se estropee!!)

- Un poco de salsa de yogur y listo !!!!

I love Mojito !!!!!!!!!!!!!!!!!

Después del llamamiento para saber vuestras recetas para el mojito.... al fín lo hice y me encanta !!!!!!!!
Suave, fresquito, aromático....... un vicio confesable !!!!

Y estas son vuestras recetas, gracias !!!!!

Rubén :  ron blanco + mucho hielo + unas hojitas de menta + toque de limón (fanta/kas) ;) y un poquito de lima

Belén : Media lima partida en 4 trozos pequeÑos, con un mortero la exprimes ,añades el doble (8) cucharadas soperas rasas de azúcar (mejor el blanco q con azúcar moreno aunq sabe mejor se pone con un color feo) completas con hielo picado (con el vaso americano lo puedes picar, sino a mano con el mismo mortero)añades 6 segundos de ron bacardí blanco, 4 hojas de menta, con una cuchara larga revuelves de abajo arriba y colocas pajita corta

Manuel : Te vas a la seccion de licores del Mercadona y buscas "Mojito Almirante", lo pones en un vaso ancho con hielo picado y a disfrutar... (se puede acompañar con hojitas de menta para hacer el paripe).

Sue : azucar moreno y ron tostado, lima, menta y sprite.....primero machacar el azucar la lima y las hierbas con mortero y luego añadir el ron y el sprite

Vir :  lima picada+ azucar+ menta (machacar con un mortero) luego añadir hielo picado+ ron blanco y 7up

Otra ensaladita.......

Ligerita y completita.....

- Arroz Basmati
- Surimi
- Mango
- Aguacate
- Tomatitos cherry
- Taquitos de pavo a la plancha
- Tortilla francesa troceada
- Aceitunas

Aliñada con aceite y vinagre de módena o con salsa de yogur.

Buenisisiiiiiiiisima !!!!! Hasta a Jesusito le gustó !!!! ;)

Tarta de Queso de Lestedo

Con motivo del cumple de mi cuñado Edu, me acordé que tenía pendiente de hacer esta tarta de Lestedo ...... Rapidísima de hacer y buenísima !!!!!!

- 500 gr nata líquida.
- 2 tarrinas pequeñas de queso crema (yo usé una grande de 350 gr de Philadelphia)
- Zumo de medio limón.
- 150 gr azúcar
- 1 sobre de gelatina de limón (disuelto en un vaso, 250ml, de agua hirviendo)
- 20 galletas tipo Digestive
- 1 cucharada mantequilla

Machacamos las galletas con la mantequilla derretida y cubrimos el fondo de un molde desmontable.
Batimos el resto de los ingredientes y llenamos el molde.
Y a la nevera hasta el día siguiente !!!!!!

Era muy tarde cuando me acordé de hacer la tarta.... la una de la mañana.... pero valió la pena perder 10 minutos y dejarla preparada....

Antes de servirla, la cubrí con lo que me quedaba de la mermelada de mora casera y recogí unas poquitas para decorar.... Perfecta !!! Y al cumpleañero le encantó !!!

Un poco de historia..... : http://es.wikipedia.org/wiki/Pastel_de_queso