Mis primeros Cupcakes !!!!!

Feliz cumpleaños cuñáaaaa !!!!!!

Pues no resultaron tan malos mis primeros cupcakes.... bueno, reconozco que no fueron los primeros, que ante la duda compré un pack de Royal con un preparado para hacerlos, y no tenían mala pinta las magdalenitas, pero en cuanto intenté cubrirlos con el glaseado...... jajajaja, prometo volver a intentarlo !!!
El tiempo se acababa y teníamos que ir a comer rápidamente, era el cumple de mi cuñá!! Me había pedido que le hiciera unos souflé coulant, pero tenía yo curiosidad por eso de los cupcakes que tan de moda están.... En mala hora, qué estress !!!
Al final encontré una web increíble e hice unos de chocolate con buttercream de chocolate, aunque pudieran salir mal seguro que estaban ricos... y lo estaban !!!

http://www.objetivocupcake.com/2011/03/el-post-que-contiene-una-foto-que-hara.html
http://www.objetivocupcake.com/2011/06/la-bloguera-yogui-buttercream-de.html

Bizcocho ¿mágico?

Para animar una tarde de toses y fiebres infantiles... y para celebrar que no tengo que dejar de tomar azúcar el resto del embarazo ;) .......... Nada mejor que buscar recetas dulces en internet y animarse a hacer una.
Tenía ilusión de que me saliera igual que en la receta original, con sus tres capas mágicas, pero no... :(
Lo bueno fue que a todo le mundo le gustó, incluso a los que no les gusta demasiado el coco !!!!
Ya falta poco para la Navidad Paqui !!!

Ingredientes

- 4 huevos
- 75 gr harina
- 220 gr azúcar glass
- 100 gr coco rallado
- 125 gr mantequilla fundida
- 300 gr nata para montar
- 180 ml leche (lo siento Cami... intentaré evitar tanto lácteo en el próximo...)
- ralladura de 1 limón
- zumo de 1 limón

Preparación

Batimos los huevos y el azúcar, añadimos la harina poco a poco, batiendo, y luego el resto de los ingredientes, batimos y llenamos un molde engrasado y enharinado.

Horneamos a 180º durante 45 minutos.

Espolvorear con azúcar glass.

Gracias por la receta !! :

http://www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-magico-receta